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1、生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种当地传统小吃，简称为生煎，上海生煎包能够说是土生土长的上海点心，听说已有上百年的前史。
2、 今日老刘就来共享一下“家庭版煎包”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。
3、下面开端介绍所需求的食材：
面粉、酵母粉、肉糜、小葱、麻辣鲜、葱末、十三香、生抽、老抽、蚝油
4、250克温水加5克酵母拌和到无干粉颗粒，分次加拌到面粉里拌和成面絮，用手揉成润滑面团，包上保鲜膜摆在温暖的当地发酵两倍大。肉馅里参加凉水抓匀摔打一下，摔打上劲
5、再参加少量食用盐揉抓均匀，放点葱末、姜末、麻辣鲜、十三香。用烧好的热油浇在上面，用勺子搅动，参加生抽、老抽、蚝油再次给它抓匀。面团发酵好了，板上撒一点干面粉，醒好的面团拿出悄悄搓弄
6、面团揉成长条，切成像包饺子差不多巨细的面剂子，用擀面杖擀成薄皮，中心要厚一点，擀好的皮包上保鲜膜，避免风干。把肉馅放在皮子中心，用拇指塞在里边边上捏褶皱，包子就做好了
7、包上保鲜膜，让它二次醒发。平底锅倒入少量色拉油，把包好的汤包摆入锅中，小火慢煎。凉水里边加一点面粉搅匀。煎包底部呈金黄，倒入调好的面粉水，盖住包子的三分之一
8、调中火，面粉水煎的差不多时转小火，出锅前撒上点葱花，家庭版汤包就做好了
9、吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收养分
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