健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 葱花适量 |
| 姜丝适量 | 蒜片适量 |
| 精盐适量 | 酱汁 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 |
| 白糖适量相克食物 | 胡椒粉适量 |
| 白醋适量相克食物 | 纯净水适量 |
| 香菜适量相克食物 | 水淀粉适量 |
蚝油茄子的做法
1.把紫色茄子洗净。
2.切成细条条，用精盐腌制10分钟。
3.用手挤干水份备用。
4.葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
5.把生抽，蚝油，白醋，白糖，胡椒粉，纯净水调成酱汁，调制水淀粉备用。
6.支锅加入色拉油烧至六分热。
7.放入葱姜蒜爆香。
8.放入茄子条翻炒。
9.炒至茄条变软变色，加入酱汁，大火烧开，炖煮一会。
10.淋入水淀粉勾芡。
11.待酱汁浓稠时，关灭。
12.香菜切末。
13.出锅装盘。
14.换个角度。
15.成品图。
