健康功效
蛏子：除烦、清热、散结
洋葱：健胃、祛痰、利水
料酒：活血化瘀
食材用料
| 蛏子500克相克食物 | 青红椒各半只 |
| 洋葱半只相克食物 | 生姜三四片相克食物 |
| 大蒜三四瓣相克食物 | 葱二三根相克食物 |
| 辣椒酱一勺 | 料酒一大勺 |
| 清水适量 | 干红辣椒五六根 |
| 油适量 | |
炒蛏子的做法
1.蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。
2.吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。
3.青红椒洗净切成小块。葱姜蒜和干红辣椒切丁。
4.煮一锅清水，加一勺料酒和几片姜煮沸，将蛏子焯至张壳迅速捞出沥水。这个时间很短，要及时捞出。
5.锅中油稍热，葱姜蒜爆香。
6.锅中加入干红辣椒碎、洋葱、青红椒翻炒。
7.锅中加一勺辣椒酱，加小半碗水。
8.放入蛏子大火迅速翻炒片刻。
9.关火前撒些许葱花，然后装盘开吃！
