米饭肉丸的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-25 19:57:44  阅读:2264 来源:本站原创 作者:甄妮

健康功效

米饭:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

猪肉馅500g米饭200g相克食物
相克食物相克食物
白糖相克食物 红烧汁
油菜相克食物花椒
白胡椒粉
鸡精

米饭肉丸的做法

  • 1.猪肉馅买回来,用到剁成有粘性的肉糜。加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油,搅拌均匀。

  • 2.葱、姜、花椒,加入温水,浸泡成花椒水。

  • 3.用滤网过滤。

  • 4.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。(葱姜切片或者切丝,放入花椒粒,冲入温水,精致半小时,滤出即成葱姜花椒水)。

  • 5.边加入,边用筷子顺着一个方向搅动,直至肉糜有粘性。

  • 6.将米饭捏碎,加入肉馅中。

  • 7.加入生抽调色。

  • 8.搅拌均匀。

  • 9.将肉馅握在手中。四指合拢,肉馅就自虎口处挤出来,形成一个圆形肉丸。

  • 10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来。

  • 11.锅子放油烧热,将肉丸一个一个放入锅中。

  • 12.炸至金黄色,捞出控干油。。

  • 13.油菜焯水。

  • 14.锅子放水,倒入少许红烧汁,加入葱姜八角。

  • 15.倒入米饭肉丸,炖至汤汁收干,加入少许鸡精、盐调味,出锅装盘即可。。

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