健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸭子1只 | 酸笋半斤 |
| 食用油适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 花椒适量 |
| 冰糖适量相克食物 | 黄芪适量相克食物 |
| 八角适量 | 干辣椒适量相克食物 |
| 甘草片适量 | 盐适量 |
酸笋鸭的做法
1.鸭子剁块，酸笋切块
2.炖鸭调料
3.鸭肉过水除腥
4.过水后鸭肉干净控干水分
5.热锅凉油熬糖色，用冰糖上色肉显光亮
6.慢慢搅拌，熬成褐色即可，一定小火否则易糊
7.倒入鸭块翻炒等上色后盛出待用
8.重新起锅放油炒香调料，我都是先炒花椒再捞出去，菜品中就不会有一粒粒还能有花椒香味
9.调料炒出香味后放入鸭肉翻炒几下
10.加入料酒
11.加入生抽
12.加入水，一次性加足量没过肉块
13.煮开十分钟后加入酸笋片
14.加入鸡粉和盐，小火炖四十分钟即可。
15.出锅啦，酸笋味儿浓郁，爽脆，汤味鲜美
