健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
大葱：通阳、解毒、活血
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 鲅鱼4条相克食物 | 香葱2棵相克食物 |
| 生姜3片相克食物 | 大葱0.5棵相克食物 |
| 大料3颗 | 花椒15粒 |
| 盐6克 | 生抽30克 |
| 米醋50克相克食物 | 红烧酱油10克 |
| 蚝油10克 | 料酒20克 |
| 花生油65克 | |
家常炖鲅鱼的做法
1.鲅鱼先解冻，然后去除鱼鳃及内脏，洗净。
2.姜葱洗净切好，大料和花椒备好。
3.不粘锅烧热后，放入65克花生油，油热后放入花椒粒，炒香后捞出扔掉，转小火，将鲅鱼放入煎制。
4.一面煎至金黄后翻面，再煎，直到两面煎至金黄，停火。倒掉大部分的花生油，锅中只留少许油。
5.将鱼及锅中剩余的少许油，倒入铁制炖锅中，开大火，锅中放入生姜、大葱、大料、盐、生抽、米醋、红烧酱油、蚝油、料酒，烧开1分钟左右。
6.锅中加入温水，水位没过鱼身即可，盖盖大火烧开。
7.开锅后转中小火，盖盖慢炖，约40分钟左右。
8.洗净香葱，切碎备用。
9.锅中汤汁大概只有原来的一半时，停火。根据个人口味调节汤汁剩余量，喜欢汤多就小火炖，喜欢汤少就大火收下汤汁。
10.鲅鱼盛盘，浇上锅中的剩余汤汁，点缀上香葱碎，香气四溢，赶紧开吃喽！
