健康功效
西瓜皮：利水、清热、止渴
食材用料
| 西瓜皮半个西瓜 | 油适量 |
| 盐适量 | 香葱少许相克食物 |
| 红米椒1个 | 青米椒1个 |
清炒西瓜皮的做法
1.吃剩的半个西瓜，有点浪费哈，我们小时都要吃到边边，恨不得西瓜皮都啃掉；
2.用刨刀去瓤去皮，留一点点红瓤配色更好看；
3.用花刀切成0.5X3厘米左右的薄片；
4.加盐腌制半小时；
5.配料洗净；
6.小米椒切圈，蒜切片，切葱花；
7.腌好的西瓜出了许多水；
8.挤干水分备用；
9.锅内倒油；
10.七成热，入蒜片小米椒爆香；
11.倒入西瓜皮翻炒，炒2分钟即可，腌的时候盐够多就不用加盐了，根据口味自己掌握；
12.装入合适的碗中，压压平；
13.先拿盘子放在碗上，然后再倒扣；
14.轻轻的拿掉碗，再稍加装饰，爽脆的清炒西瓜皮可以享受啦。
