食材用料
| 全蛋3颗 | 低筋面粉65克 |
| 泡打粉4克 | 细砂糖50克已减量 |
| 沙拉油40克 | 柠檬汁1/4小匙 |
| 鲜奶55克 | 香草精4滴 |
| 鲜奶油层 | 鲜奶油适量 |
| 砂糖适量相克食物 | |
波士顿派的做法
1.蛋黄蛋白分开~备用
粉类过筛备用2.蛋黄加入1/3ㄉ砂糖~用电动搅拌器打到泛白~
再加入沙拉油+牛奶~用搅拌器打匀~
再加入已过筛ㄉ粉类~搅拌均匀3.蛋白加入剩下ㄉ砂糖与柠檬汁~
用搅拌器打至硬性发泡~4.用刮刀取1/3ㄉ蛋白霜与蛋黄煳搅拌一下~
再将蛋黄煳倒入蛋白霜里面~
搅拌均匀5.抹一点油在模具中~将烤箱预热165度~
6.将蛋糕煳倒入模型(8吋)中~轻敲桌面几下~
以免里面有太多气泡~送进烤箱7.烤约25分钟~用竹籤插入蛋糕中~若无沾黏~就是熟ㄌ!
取出倒扣放凉8.鲜奶油层
9.将鲜奶油加入砂糖~用电动搅拌器打至硬性发泡
10.将蛋糕从中间剖开~均匀ㄉ抹上鲜奶油~
再将上面ㄉ蛋糕层盖上即可~
放进冷藏冰~过2-3ㄍ小时更好吃
