健康功效
猪小排：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 猪小排1.5千克相克食物 | 九制话梅10粒 |
| 葱四根相克食物 | 姜六，七片相克食物 |
| 油少许 | 盐少许 |
| 味精适量相克食物 | 冰糖150克相克食物 |
| 镇江香醋适量 | 红曲米20克 |
话梅烧小排的做法
1.小排冼净冷水浸泡一小时后，焯水（需冷水下锅）打掉血沬，反复三次
2.红曲米用热水浸泡
3.焯好水的小排，温水冼一下，下锅煸炒，随后放入葱姜，放入红曲米水，冰糖大火烧开后转中小火烧四十分钟
4.烧到三十分钟时放入话梅，
5.小排软烂（按各人口感）后，开大火收汤，放入盐，味精
6.把所有汤汁收干后，沿锅边倒入香醋，即可
7.完成
