健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 油适量 | 皖鱼一条 |
| 蒜头两瓣相克食物 | 生姜一小块相克食物 |
| 盐适量 | 香菜五颗相克食物 |
| 青葱两根相克食物 | 酱油适量 |
| 料酒几滴 | |
香炒皖鱼的做法
1.皖鱼切块洗净，放适量盐、油和几片姜(去腥)腌制 ，半小时即可
2.生姜切片，蒜瓣切碎
3.香菜洗净切段备用
4.青葱洗净切段备用
5.放适量油于锅内烧热，放入姜、蒜、葱白爆炒片刻
6.放入腌制好的皖鱼炒匀，肉变白后放入适量盐、酱油、料酒、油炒匀，盖上锅盖焖一小会儿(注意加点点水，防止糊)
7.打开锅盖，放入葱青、香菜炒匀
8.炒到香菜和葱熟了就可以了
9.好啦，装盘
