健康功效
鸡肝：明目、补肝、扩张血管
食材用料
| 鸡肝一斤相克食物 | 葱姜蒜，色拉油，胡玉美蚕豆辣酱，桂皮若干 |
| 盐糖味精鸡粉适量 | |
酱爆鸡肝的做法
1.初加工，洗净鸡肝，适当改刀使鸡肝大小一致。
2.爆香，锅内倒色拉油，待油温烧制七成热时下鸡肝，盖盖关火。注意，鸡肝尽量水控净。
3.成品，捞出鸡肝，热锅凉油，下葱姜蒜，桂皮煸香下胡玉美，加少量水烧开加盐糖味精鸡粉调味，下鸡肝煮开，大火收汁，明油起锅。撒葱花
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