健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
生菜：安神、清热、促进生长、发育
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 肠粉专用粉500克 | 水1100克 |
| 盐适量 | 花生油适量 |
| 鸡蛋6个相克食物 | 生菜一颗相克食物 |
| 葱花适量 | 香菇3个相克食物 |
| 蒜头3个相克食物 | 酱适量 |
| 葱头5个相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 猪肉适量相克食物 | 蚝油适量 |
自制猪肉鸡蛋肠粉的做法
1.准备好1斤粉和1100克的水
2.将水倒入锅里和粉轻轻地摇拌，多拌一会，不能有粉粒，然后加适量盐和油。半小时才能蒸。
3.洗干净蒸盘和工具
4.猪肉切碎调好味道，洗好生菜和切好葱花。
5.当锅里的水开了，把盘子放入烧热后擦点油，将瘦肉放进去烧一下然后放粉浆。
6.等蒸盘热后擦了花生油再打1个鸡蛋下去，放粉浆拌一下，上面放两张生菜叶和葱花，盖上锅盖蒸2分钟即可。
7.一个的量有两条就行。
8.肠粉的酱料非常重要，配料要足。
9.锅里热油烧开后放蒜头进去烧一下，等蒜味出来把油倒出来，然后把切好的香菇、肉末、葱头放进去烧一下，放适量的上汤、白糖、酱油、蚝油煮出香味。
10.肠粉好不好吃不单要肠要滑，酱料一定要好。
11.将酱料淋到肠粉上面，今天的美味早餐就可以开动啦！
