食材用料
| （水油面）中筋面粉300克 | （水油面）水120克 |
| （水油面））糖30克 | （水油面）猪油90克 |
| （油心）猪油90克 | （油心）低筋面粉180克 |
| 猪肉馅500克 | 姜沫20克 |
| 葱沫40克 | 盐10克～15 |
| 水90克 | 老抽3克 |
| 十八味调料5克 | 鸡精适量 |
苏式鲜肉月饼的做法
1.和馅（水要分次顺时针搅入）入冰箱冷藏1小时
2.分剂子，水油皮20克一个，油心10克，肉馅30克，适合100克的包装盒
3.包制
4.整形刷蛋黄液
5.中层，180度，25分钟
6.成品
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