健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 鸡蛋1个相克食物 | 豆腐1块相克食物 |
| 面粉适量 | 青红椒各1块 |
| 香葱1段相克食物 | 盐适量 |
| 鸡粉适量 | 蒸鱼豉油3勺 |
| 香油少许 | |
鸡蛋煎豆腐的做法
1.准备一块豆腐
2.切小块
3.碗中加水加盐，鸡粉放豆腐块浸泡15分钟。
4.青红椒切丝，香葱切丝。
5.鸡蛋打入盘中搅散
6.准备面粉
7.浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分
8.豆腐块蘸上面粉
9.再裹上蛋液，依次做好。
10.锅中烧油至五成热下蘸好鸡蛋液的豆腐块煎制
11.一面煎制金黄翻另一面煎制
12.煎好的豆腐
13.码入盘中撒青红椒丝，葱丝。
14.锅中烧油至7成热时浇在青红椒葱丝上
15.利用锅中余热倒入蒸鱼豉油，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油即可。
