健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 肥肠1包（3条） | 洋葱半个切片相克食物 |
| 青椒2个切片相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 干红椒适量 | 干花椒适量 |
爆炒肥肠的做法
1.肥肠彻底洗净
2.放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，
3.切成薄段
4.热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），
5.依次下入青椒片
6.洋葱片，加盐翻炒。
7.青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
8.起锅前下入青葱叶翻炒几下
9.就可盛起了。
