木图老鸭的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-12 03:47:42  阅读:3248 来源:本站原创 作者:杨童舒

健康功效

桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
山楂:消食积、活血祛瘀、活血调经

食材用料

老鸭一只生姜相克食物
桂皮八角
山楂相克食物红枣相克食物
冰糖相克食物 生抽
老抽

木图老鸭的做法

  • 1.老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时,水里滴了几滴醋。

  • 2.把鸭子剁成块后冲洗干净。

  • 3.水烧开后加入鸭肉焯水。

  • 4.把鸭肉拿出清洗,锅里水倒掉。

  • 5.热锅后加入橄榄油。

  • 6.放入鸭肉翻炒,因为鸭肉很多整整一锅,要慢慢翻炒。

  • 7.看到鸭皮里有油流出,鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽。

  • 8.继续翻炒到每一块鸭肉都上色。

  • 9.加入料酒。

  • 10.加入桂皮。

  • 11.加入生姜。

  • 12.加入八角。

  • 13.转移到高压锅,因为用普通锅子容量不够,后面要加水。

  • 14.加水快要没过鸭肉,加入几片山楂。

  • 15.加入几颗红枣。

  • 16.高压锅盖子盖上,但不是转紧,就是把高压锅当作普通锅子来用,大火煮开后改小火炖一个半小时,然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了。

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