食材用料
| 鲜虾300克 | 芥花油50毫升 |
| 椒盐5克 | 料酒20毫升 |
| 淀粉30克 | 大蒜3瓣相克食物 |
| 彩椒适量 | 熟玉米粒适量 |
香酥炸虾的做法
1.剪去虾须虾枪，挑出虾线。将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。
2.准备配菜食材。青红椒去蒂去籽后切成碎末。熟玉米粒剥下来备用。
3.把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
4.锅中倒入芥花油。
5.大火加热至4成热时，改成小火，慢慢把虾放入炸成金黄色后捞出。
6.控油备用。
7.锅中坐油，放入蒜片、姜丝爆香，再放入配菜翻炒均匀。
8.将虾倒入锅中，撒入椒盐搅匀，翻炒几下即可出锅。
9.刚出锅的虾，酥酥的。
