健康功效
鹅肉：和胃、补虚、益气
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鹅肉500g相克食物 | 土豆干100g |
| 油5g | 姜2片相克食物 |
| 蒜2瓣相克食物 | 葱1/4根相克食物 |
| 孜然5g | 花椒2.5g |
| 辣椒丝适量 | |
土豆干炖大鹅的做法
1.土豆干吸满了鹅肉的汤汁，感觉像是吃肉一样
2.土豆干要提前泡三四个小时，跑得越久越容易炖烂
3.泡好的土豆干没有跑之前颜色漂亮，淀粉的作用下，开始泛白
4.这是一块剔除骨头的鹅胸
5.比较肥，先把肥肉剔下来，很好弄，沿着那层白膜用刀一点点划开就好
6.将剔下来的肥肉切成小块备用
7.瘦肉切块
8.准备葱姜调料
9.蒜末
10.在锅内加一点点油就好，把肥肉炼出荤油
11.待肥肉表面变金黄并且回缩成一小块，荤油就炼好啦，倒入葱姜调料
12.葱姜调料爆锅之后倒入饿肉，翻炒至肉的表面红色退去
13.根据土豆干的量加水，大概1200左右，这步掌握不好也没关系，可以等到加土豆干的时候再加，中火炖20分钟
14.加入土豆干
15.搅动几下，让土豆干完全浸在汤中，中火炖15分钟
16.汤汁已经被土豆干完全吸收了，土豆干变得很润滑饱满，颜色也呈金黄色
17.加蒜和盐，出锅
18.开吃
