健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 草鱼1条（一斤二两）相克食物 | 酱油60克 |
| 米醋50克相克食物 | 白糖50克相克食物 |
| 葱姜适量 | 料酒少许 |
西湖醋鱼的做法
1.一定要选鲜活草鱼，最好能用清水养一天
2.将草鱼洗净后，由尾部开始入刀；
3.分成两片，去鳃
4..不能清水煮鱼：锅中放入清水后，要放入葱姜片；料酒，才能去腥；
5.雄片先入水：带骨的一片叫雄片，
6.再下雌片
鱼入锅后要浸熟：开水下锅后，千万再不能让水煮开了，要浇入几次凉水，鱼要浸熟，而不是煮熟；浸烫时间不要短：鱼在锅中要浸烫十分钟，别以鱼很容易烫熟！捞出控水，装好盘7.留大半碗鱼汤加上酱油，米醋，姜沫，糖
8.小火熬开，煮一会勾上芡，较浓稠即可
9.热芡汁浇在鱼身，即成品
