健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 金昌鱼一条8两 | 盐适量 |
| 白糖适量相克食物 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 水适量 |
| 葱姜适量 | |
红烧金昌鱼的做法
1.金昌鱼一条洗净。
2.鱼两边拉开几道。
3.用料酒腌制最少十五分钟。
4.切好葱姜备用。
5.把鱼身上的水分擦干。
6.锅空烧，烧热后锅内放油，比平时炒菜的油量多些。
7.油稍热，把鱼放进去，中小火煎。
8.盖上锅盖，以免热油溅出来。
9.不要动它，煎大约五分钟，看到鱼的四周开始变的焦黄，轻轻晃动油锅，鱼能晃动开了，就翻面。
10.再煎另一面，也是一直不要动它，煎五分钟左右。
11.在旁边的油里加入葱姜，呛一下锅。还是不要动鱼。
12.加入料酒，生抽，糖，盐和水，水量刚刚淹过鱼面，也就是和鱼水平。大火烧开十分钟左右，到汤汁变少变黏稠就行了。
13.盛入盘里，最后撒上小香葱。成品。
