健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 豆腐1块相克食物 | 黑木耳少量相克食物 |
| 郫县豆瓣酱1勺 | 青辣椒1个相克食物 |
| 红辣椒1个 | 大葱半根相克食物 |
| 味精少量相克食物 | 糖少量相克食物 |
干锅豆腐的做法
1.豆腐切成薄片，黑木耳切丁，红、绿辣椒切丁，大葱切薄片，郫县豆瓣酱备好，
2.热锅倒入适量食用油，
3.放入豆腐煎炸，
4.待一面煎至金黄，翻另一面煎，
5.两面煎至金黄装入盘中，
6.锅内留少许底油，倒入大葱翻炒，
7.炒至大葱出香味，加入黑木耳，
8.加入郫县豆瓣酱，
9.翻炒片刻后加入一小碟水，（用高汤更好）
10.倒入青红辣椒，
11.倒入煎好的豆腐，
12.加入少量白糖，继续翻炒，
13.炒至汤汁完全收干，加入味精，就可装盘。
14.干锅豆腐可以盛在锅中，用酒精炉一边加热一边吃，味道会更好。
