食材用料
| 食材： | 腊猪排 500g |
| 西红柿（番茄） 300g | 榨菜 50g |
| 黄豆芽 100g | 生姜 20g |
| 香葱 1棵 | 青蒜 100g |
| 调料： | 凯里红酸汤 100ml |
| 贵州米酸汤 50ml | 盐 1茶匙（5g） |
| 木姜子油 1茶匙（5ml） | 胡椒粉 1茶匙（5g） |
| 油 1汤匙（15ml） | |
苗疆酸汤腊排骨的做法
1.西红柿洗净，去掉外皮，切成0.5cm见方的小粒。榨菜切成1cm粗的条状。黄豆芽洗净备用。老姜切片，香葱切段，青蒜切片。
2.腊猪排斩成寸段并洗净，。大火烧开煮锅中的水，放入腊猪排汆烫5分钟，捞出洗净浮沫并沥干水分。
3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄粒煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入胡椒粉，搅拌均匀。
4.锅中加入汆烫过的腊猪排和黄豆芽、榨菜条、青蒜片、木姜子油，开大火煮10分钟，再用小火焖煮20分钟，调入盐即可。
