食材用料
| 蓮藕200克 | 蝦仁200克 |
| 肉沫150克 | 蝦米30克 |
| 蔥粒2大匙 | 生粉2大匙 |
| 雞蛋1個 | 胡椒粉1小匙 |
| 糖2小匙相克食物 | 鹽1小匙 |
| 食油適量 | |
蝦仁藕餅的做法
1.蓮藕用料理機攪5一6秒攪成蓮藕粒（如沒料理機就用刀切碎）
2.蝦仁去蝦腸切粒，蝦米用水浸軟切粒
3.肉沫加入方子份量外的適量食油、豉油、鹽、糖、生粉，往同一方向攪拌上筋至起膠
4.肉沫、蝦仁粒、蝦米粒、藕粒、蔥粒同放在一個盆中
5.加入雞蛋、生粉、胡椒粉、鹽、糖攪拌均勻
6.熱鍋下食油，藕糊用手搓成圓放在鍋裡，用匙壓扁成圓餅，慢火煎至一面金黃，翻面再煎
7.翻面後煎至藕餅熟透，盛起裝碟享用
