食材用料
| 干鱿鱼丝200g | 辣椒依个人口味，适量相克食物 |
| 大蒜、葱适量 | 生抽、蚝油、陈醋、料酒、山胡椒油适量 |
| 熟油、食盐适量 | |
凉拌酸辣干鱿鱼丝的做法
1.辣椒切碎
大蒜切碎末
葱花
入大碗，加生抽、料酒、醋，腌制入味2.烧开水，大火，倒入整袋鱿鱼丝煮，鱿鱼丝受热卷曲，去盐味。
根据盐味浓淡，可煮两次。
开水中捞出需快速浸入凉开水中，增加鱿鱼丝脆感。
沥干水分，放凉。待用。3.倒入冷却后的鱿鱼丝，放大盆拌匀。
腌制半小时入味。
即可食用。
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