食材用料
| 鸡蛋（蛋白和蛋黄分开，并放入无水无油的盆里）3个 | 色拉油45克 |
| 蛋糕粉（低筋面粉）60克 | 牛奶（水或果汁都可以）克 |
| 糖粉（就白砂糖也可以）60克 | 柠檬汁（或塔塔粉2克也可以）5滴 |
| 烤盘29*25 | |
花生酱蛋糕卷的做法
1.准备好所有材料
2.先把油和牛奶加糖搅拌均匀。
3.将蛋黄分次3次加入搅拌均匀
4.面粉也分3次加入蛋黄液中搅拌均匀
5.搅拌好的蛋黄糊，提起打蛋器有明显纹路，但随之就会消失，这样的稠度我觉得正好。
6.接下来可以打蛋白了，加入几滴柠檬汁。放蛋白的盆一定要无水无油的，在鸡蛋分离的时候也不能滴到一点蛋黄。
7.加入第一次糖分
8.糖要分3次加入，在蛋白打发好前一定要加完3次
9.打发到这个程度就可以了。蛋白打发好了，这个时候开始预热烤箱，我家的是长帝的，温度有点高，我用的是上火120度，下火100度
10.先用三分之一的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
11.再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
12.倒入铺有油纸的烤盘，并摔几下，震出气泡，放入烤箱30分钟左右就好了。
13.看起来还是有点小气泡的，震的不够呀，不过这点也没关系。用手指轻轻按一下，指映会弹起，说明就好了。
14.取出烤盘，移到烤架上放凉
15.涂上花生酱（可以涂你喜欢的果酱或奶油），用擀面杖辅助卷起，放冰箱冷藏二三十分钟。
16.香喷喷的蛋糕卷好了，切块后就可享用了。
