健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 切面 | 猪肉相克食物 |
| 长豆角相克食物 | 豆干相克食物 |
| 西红柿相克食物 | 干木耳 |
| 鸡蛋相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 盐 |
| 五香粉 | 酱油 |
| 蚝油 | 花生油 |
| 清水 | 水淀粉 |
打卤面的做法
1.豆干切成小粒。
2.长豆角洗净切碎。
3.西红柿洗净切成块。
4.干木耳泡发洗净。
5.把泡发好的木耳剁碎。
6.猪肉切成小块。
7.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
8.放入猪肉炒至变色。
9.放入长豆角，豆干，木耳炒至断生。
10.放入西红柿炒至出汤。
11.加入酱油，五香粉，蚝油炒匀。
12.加入清水，盐炒匀大火烧开。
13.倒入水淀粉。
14.盖盖小火煮10分钟。
15.将鸡蛋打成蛋液。
16.画圈倒入锅中。
17.用炒勺炒匀。
18.再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。
19.将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗美味的打卤面就做好了。
