健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 排骨一斤左右相克食物 | 蒜一个相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 红辣椒适量 | 老抽适量 |
| 味极鲜适量 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 蚝油适量 |
秘制蒜香排骨的做法
1.排骨用水泡20分钟左右，泡出血水
2.准备调料有蒜，姜，葱，蚝油，老抽，味极鲜，盐，糖
3.蒜和姜切成末，葱切成葱花
4.排骨捞出晾干水分放入蒜葱姜腌制
5.倒入糖，蚝油，味极鲜，老抽，盐，腌制
6.包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时以上入味
7.锅中倒入适量油烧8层热
8.倒入腌制好的排骨炸3～5分钟左右（根据排骨大小适当调整）
9.将炸好的排骨捞出控油备用
10.准备点红辣椒碎，蒜末和葱备用
11.锅中倒入少许油放入切好的蒜葱还有红辣椒爆香
12.倒入炸好的排骨翻炒片刻
13.然后盛入盘中就可以开动了
