健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 苦瓜400克相克食物 | 牛肉125克相克食物 |
| 蒜蓉适量 | 植物油适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 |
| 玉米淀粉3克 | |
苦瓜牛肉的做法
1.备好以下四样食材。
2.苦瓜用活水冲洗干净，多洗几遍。
3.将苦瓜剖开，用圆勺子刮干净里面白色的瓤，否则会很苦。
4.将苦瓜切片，厚约0.2厘米。
5.放少许盐，拌均匀，将苦瓜腌5～10分钟，去除多余的苦味。
6.趁腌苦瓜的时间把牛肉横着纹理切片，加入酱油、淀粉，拌匀，最后加入少许植物油拌匀，备用。
7.处理好牛肉，苦瓜就腌好了。只要出水就可以清洗盐分进行烹调了！
8.多放点油，热油锅，小火炒香蒜蓉。
9.倒入腌好的牛肉片。
10.开大火翻炒至牛肉变色，出锅装盘。
11.用锅底剩余的油炒软苦瓜，再加入炒过的牛肉，翻炒2～3分钟，加盐翻炒几下就可出锅。
12.来，看成品！
