健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 胡萝卜根据需要相克食物 | 香菜少许相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 白糖少许相克食物 |
| 白醋少许相克食物 | 盐适量 |
| 蒜适量相克食物 | 香油适量 |
爽口胡萝卜的做法
1.胡萝卜洗净晾干没有水跡后擦丝。蒜剝洗干净后切片待用。
2.用盐拌匀胡萝卜丝，使其杀出水分，大约半天时间即可，然后挤干水分。
3.加入白糖拌匀，再放入白醋充分搅拌，尝尝是否酸甜适口，味道满意后加入切好的蒜片共同腌制于盆中。
4.盖上盆盖，每天翻搗一两次，基本上三天即可食用。
5.吃时用干净无油的筷子夹出来，用香油香菜葱丝拌勻点缀一下，装盘。
