三色花卷的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-19 05:58:46  阅读:7105 来源:本站原创 作者:李丽珍

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

面粉1500克紫薯200克相克食物
南瓜150克相克食物 酵母15克
配方奶粉2勺白糖90克相克食物
温水适量

三色花卷的做法

  • 1.南瓜去皮洗净后切块上锅蒸,上汽后蒸十分钟.将蒸熟的南瓜放入小盆中,加30克白糖,趁热用小勺压成泥,晾温备用。

  • 2.南瓜泥晾温后加2克酵母、200克面粉.

  • 3.用小勺顺时针搅拌成絮状.

  • 4.用手揉成光滑的面团,在小盆上套一个塑料袋,等待发酵.

  • 5.紫薯去皮洗净后切成块,上汽后蒸十分钟.将蒸熟的紫薯放入小盆中,加30克白糖,趁热用小勺压成泥,晾温备用.

  • 6.在晾温的紫薯泥中加2克酵母,150克面粉.

  • 7.加少许温水,用小勺搅拌成絮状.

  • 8.用手揉成光滑的面团,上面套塑料袋,等待发酵.

  • 9.将剩余的面粉、白糖、酵母放入大一些的盆中,加两勺奶粉.

  • 10.加适量温水,用筷子顺时针搅拌成絮状.

  • 11.用手揉成光滑的面团,在盆上套塑料袋,等待发酵.

  • 12.三种颜色的面都发酵好了,扒开面团有蜂窝状,用手摁下去不回弹.(现在都通了暖气,屋里温暖,放暖气边发酵更快)

  • 13.将三种颜色的面团取出后在面板上均匀排气,分别揉成长条,切成三块.

  • 14.取一份白色面团,用擀面杖擀成长方形薄片,擀的时候向四个角擀.

  • 15.依次擀好紫色和黄色.三个颜色按紫色黄色白色依次盖好,然后将四个边整理一下.

  • 16.从下往上卷起,卷成条状.

  • 17.将两头的边角切掉,切成8个均匀大小的面胚.

  • 18.再取三个不同颜色的面团擀成薄片,颜色按紫黄白盖好卷起,切成均匀的面胚.

  • 19.最后三个颜色的面团擀好按白黄紫的顺序盖好卷起,切成均匀的面胚.

  • 20.二次醒发十五分钟,然后上锅蒸,上汽后蒸十二分钟即可,关火后焖3分钟再开盖.

  • 21.怎么样?看着有食欲吧?

  • 22.切下的边角料我做了迷你版的馒头,加了豆沙,女儿很喜欢吃!

  • 23.掰开后层次分明!

  • 24.再来一张成品图i

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