健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
食材用料
| 猪皮两片 | 卤汁半瓶 |
| 姜片六片 | 花椒粒少许 |
| 葱结一根 | 黄豆面（蘸水）一勺 |
| 辣椒面（蘸水）一勺 | 花椒面（蘸水）少许 |
| 盐（蘸水）少许 | 辣椒面（蘸水）适量 |
卤猪皮的做法
1.准备好食材，猪皮清理干净猪毛，洗干净
2.姜洗干净，取一小丫切片，花椒几颗，小葱打结
3.猪皮放入卤水中，倒入姜片，花椒，葱结，大火煮开关中火，把猪皮煮软
4.取一个小碟倒入豆面（把400g黄豆，少许花生和芝麻炒干，打粉，芝麻花生多了打出来的粉会粘，很少一点儿即可）
5.放入辣椒面，盐，味精
6.放入花椒面，拌均匀即可，干蘸水就打好了
7.猪皮煮好了取出切条
8.装入盘中
9.沾点辣椒面，美味
