健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 牛筋1200公克 | 香油25公克 |
| 香菜5公克相克食物 | 卤料：45公克 |
| 蒜仁45公克 | 老姜20公克 |
| 红葱头20公克 | 甜辣酱155公克 |
| 黑醋55cc相克食物 | 八角10公克 |
| 桂皮10公克 | 沙茶酱120公克 |
| 酱油120cc | 盐20公克 |
| 糖50公克相克食物 | 白胡椒粉15公克 |
| 西式牛骨高汤3500cc | |
沙茶酱卤牛筋的做法
1.牛筋放入滚水中煮约20分钟后取出；青葱切成段状（葱白与葱绿皆要）备用。
2.将作法1的牛筋洗净，放入快锅中以小火煮25∼30分钟，加入所有卤料一起再卤煮约40分钟，取出待凉抹上香油，切块排盘，撒上香菜或葱花即可。
