食材用料
| 杏仁粉1 | 糖粉1 |
| 蛋白1 | Trablit 咖啡精1 |
| 糖粉1 | 蛋白1 |
| 水1 | 咖啡粉1 |
咖啡马卡龙的做法
1.将糖粉+杏仁粉混合 过筛
2.咖啡精
3.将咖啡精混入蛋白中
4.(1)+(3)
5.煮糖水, 做意大利蛋白霜
6.煮到118度C
7.打发的蛋白
8.将糖水与打发的蛋白混合
9.将意大利蛋白霜与(4)混合
10.混和好后装入挤花袋内
11.挤到盘子上
12.风干约2小时
13.放入烤箱
14.制作内馅甘那许
15.组合, 完成!
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