健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 高筋面粉300克 | 肉馅300克 |
| 韭菜200克相克食物 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 生虾仁适量 | 熟虾仁适量 |
| 盐适量 | 生抽少许 |
| 东古酱油适量 | 香油少许 |
| 姜适量相克食物 | 五香粉少许 |
| 食用油适量 | 料酒少许 |
天津风味～三鲜猫耳朵大混沌的做法
1.面粉加一个鸡蛋少许盐，温水和匀
2.揉光盖保鲜膜稍醒待用
3.肉馅放盆里，同时放入姜，盐，生抽，东古酱油，五香粉顺时针方向打匀，肉馅打好，打入20克水，使肉馅上劲水不需要太多，待用
4.两个鸡蛋打入碗内，放少许盐料酒打散，炒锅放油烧热，油热，慢慢倒入鸡蛋液，同时一只手用筷子不停搅动，使鸡蛋炒制成蛋碎，放凉待用
5.韭菜摘洗干净，控干水份，切碎待用
6.生熟虾仁切碎粒，全部馅料放入调肉馅的盆内
7.倒入少许香油搅拌均匀待用
8.面团拿出揉匀，搓条，切成三十克左右的大挤子
9.取一个挤子，按扁，用擀面杖从中间向四周边上转圈擀，擀匀擀平
10.皮子擀好，用刀十字切开成四块
11.取一块三角面皮，中间放馅
12.拿起一角向对面两角中间对折，包紧菜馅，捏紧边封口
13.转个，三个面皮边朝向自己，其余两个对折的角捏紧，一个猫耳朵形状的混沌就包好了
14.发两张成品图
15.可爱吧?
16.是不是很像小猫耳朵呀?
17.开水下锅，开锅打入小半碗冷水，中间打入两次凉水经三次开锅即熟
18.盛入大碗中，点少许香菜，虾米即可
