食材用料
| 老蛋五到六个 | 桔子叶适量 |
| 干红椒适量 | 盐少许 |
| 油适量 | |
炒老蛋的做法
1.老点煮熟剥颗待用(我们这里市场买到时一般都是煮熟剥好的)
2.干红辣桔子叶洗净备用
3.老蛋切成图下的片状。
4.桔子叶切条，干红辣切碎，
5.锅里放油烧热，这个菜油要多一点点才能把老蛋炒好！
6.倒入老蛋，
7.经油一炸就会成图下这样的样子，因为蛋里有蛋黄跟炒咸鸭蛋黄一样会冒泡，不必紧张数正常现象。
8.可以开小火一直翻炒(掌握好火候和时间别把店炸糊了就行)炒至老蛋酥香，
9.可以试吃一点感觉老蛋炸好炸香了就放入干红辣，桔子一叶一起翻炒，放盐，
10.炒到后面慢慢的就少了很多，
11.装盘起锅后泡沫就自然消失了，这道菜我们是连到，辣椒，桔子叶都一起吃，香香很好吃！
