健康功效
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 小肠约400克 | 蒜苗2根相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 盐适量 |
| 红椒2根 | 料酒适量 |
| 味精少许相克食物 | 生抽少许 |
| 水淀粉适量 | |
蒜苗爆小肠的做法
1.新鲜小肠用地瓜粉和盐洗去粘液，冲洗干净，切成约一公分长的段。
2.锅里水烧开，下姜、料酒，下小肠焯半分钟。
3.捞出控水。
4.红椒切碎，姜切丝，蒜苗切约一公分长。
5.准备水淀粉小半碗。
6.油锅烧热，下姜、红椒炒香。
7.倒入小肠快速翻炒半分钟。
8.加入蒜苗炒两下。
9.加适量盐、味精、生抽，烹入料酒，最后倒入水淀粉炒匀即可。
10.出锅装盘，配酒、下饭都很不错哦。
