电饭煲原味小蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-21 15:01:41  阅读:1527 来源:本站原创 作者:张磊

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

鸡蛋五个相克食物 低粉80g
牛奶40g相克食物 玉米油40g
糖(放蛋黄)30g 糖(分三次放蛋白)50g
塔塔粉少许

电饭煲原味小蛋糕的做法

  • 1.准备好鸡蛋,低粉,糖,玉米油,和两个无水无油的干净容器

  • 2.五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开(蛋黄里不能有蛋白,蛋白更不能混入蛋黄,不会蛋壳分离的就用分蛋器)

  • 3.蛋黄打散,加入牛奶,加入砂糖

  • 4.用筛子筛入低粉,搅均匀

  • 5.加入玉米油搅均匀

  • 6.电饭煲预热

  • 7.蛋白里面加入少许塔塔粉,开启打蛋器

  • 8.打到粗泡加入第一次砂糖20g,继续搅打

  • 9.泡泡细腻了,放入第二次砂糖20g

  • 10.打出纹路了再加入第三次砂糖20g

  • 11.蛋白打到提起来呈现尖峰状,不会弯曲,分三次加入蛋黄糊

  • 12.舀入一勺蛋白糊,翻拌均匀,从底部往上翻拌,像炒菜一样。不要搅拌

  • 13.第二次加入蛋白糊,翻拌均匀

  • 14.最后把翻拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白糊中,翻拌均匀

  • 15.倒入预热好的电饭煲中,用刮刀把表面抹均匀。盖上盖子,切换蛋糕功能

  • 16.蛋糕取出倒扣,

  • 17.切开就可以吃了

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