健康功效
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪里脊肉200克相克食物 | 玉米淀粉（生粉）50克左右 |
| 盐少许 | 胡椒粉少许 |
| 鸡蛋清1个 | 油少许 |
| 料酒几滴 | 番茄酱3汤匙相克食物 |
| 生粉1/2汤匙 | 白糖1/2汤匙相克食物 |
| 陈醋1汤匙 | 清水1.5汤匙 |
糖醋里脊肉的做法
1.猪里脊肉先片成薄片，再切成细条；
2.猪里脊肉用一点盐，几滴料酒，少量胡椒粉，少量油拌匀，腌15分钟；（还要记得加入1个蛋清来拌匀）
3.用3汤匙，1/2汤匙生粉，1/2汤匙白糖，1汤匙陈醋，1.5汤匙清水兑成酱汁；
4.在腌好的猪里脊肉里，加入50克左右的玉米淀粉（生粉）；
5.用手抓匀，让每一条里脊肉都充分裹上生粉；
6.锅里的油加热到120度左右放肉，可以先把一条肉放进锅里，肉可以马上浮起，那就表示油温够热了；
7.下锅时，注意把肉一条条分开下，不然会全部粘在一起的，一直保持大火，把肉炸至金黄，就可以捞起沥干油；
8.小锅里的油倒出，剩下一点在锅里，倒入兑好的酱汁小火煮开；
9.酱汁煮开后关火，把放凉的里脊肉倒进去，翻拌均匀，让每条里脊肉都裹上酱汁；
10.装碟后，撒上葱花上桌开吃；
11.来，看看特写。
