食材用料
| 上海青（小白菜）500克 | 大蒜瓣六个 |
| 蚝油10ml | 色拉油100ml |
| 盐15克 | 鸡精适量 |
蚝油白菜的做法
1.买回的小白菜（上海青），用刀切去蒂，泡在加入一勺盐的清水中，半个小时。
2.清洗三次，漂洗一次后，沥干水份，备用。
3.热锅中放色拉油，烧五成热后，加入蒜瓣，把蒜瓣煎成金黄色。
4.晃动油锅，让锅四周受热均勻，放入小白菜，翻炒
5.当菜叶快炒蔫时，放入蚝油，盐鸡精大火炒l至2分钟，
6.当小白菜断生后，关火，起锅，即成
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