健康功效
鳊鱼：消食积、健脾、益胃
食材用料
| 鳊鱼一条线 | 火腿肠适量 |
| 青红辣椒适量 | 生姜半块相克食物 |
| 蒜头半边相克食物 | 辣椒面适量 |
| 食用油少许 | 盐适量 |
| 料酒适量生抽 | 生抽适量 |
懒人做法孔雀开屏鱼的做法
1.买好的鳊鱼，洗干净，沥干水
2.准备好菜刀和其他工具
3.鳊鱼去头尾
4.切下的鱼头由下巴处切开
5.去鱼鳍，这样方便好下刀
6.将鱼分成相等的几份
7.切好后，连鱼头鱼尾一起放入盘中，用料酒，生抽，辣椒面腌制10分到15分钟左右
8.切好姜蒜，最后切薄点，等下，蒸鱼的时候，要铺在鱼下面
9.把点缀的材料切好，用热油过一次，备用
10.水开之后上灶大火蒸8到10分钟后，关火闭两分钟，然后把刚才的点缀材料摆上去，最后勾芡即可
