健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 花蛤500克相克食物 | 蒜20克相克食物 |
| 生姜10克相克食物 | 花椒15克 |
| 干辣椒15克相克食物 | 料酒20克 |
| 盐两小勺 | 麻辣酱两匙 |
| 醋15克相克食物 | 鸡精 |
辣酱爆花蛤的做法
1.生姜、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用。
2.花蛤置于淡盐水中，浸泡半日。
3.换水漂洗干净后，过水冲两分钟，滤干备用。
4.炒锅烧热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香。
5.下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀，这时会炒出比较多的水分。
6.继续大火烧，待水分收至八成干时，加入料酒、醋。
7.加入麻辣酱，翻炒均匀。
8.最后加少量鸡精，收至水分全干时，即可起锅装盘。
