健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 肥肠300g | 青椒2pcs相克食物 |
| 小米椒2pcs | 油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 鸡精适量 | 花椒适量 |
| 八角2pcs | 香叶2pcs |
| 桂皮1pc | 料酒适量 |
| 大葱一段相克食物 | 姜一段相克食物 |
| 大蒜2pcs相克食物 | 小葱1pc相克食物 |
| 面粉适量 | 白醋适量相克食物 |
青椒爆肥肠的做法
1.熟大肠300g。
2.用剪刀把粉肠剪开，倒入面粉揉搓，再加入盐，继续揉搓，用清水洗净，然后倒入白醋揉搓，然后再用清水冲洗干净。
3.准备配料:葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒。
4.肥肠冷水下锅，放入准备好的香料和适量料酒，煮10分钟左右。
5.肥肠捞出切小段，葱姜蒜小米椒切末，青椒切成丝，备用。
6.锅里烧热油，放一勺豆瓣酱，炒出红油，然后放入葱姜蒜和小米椒末。
7.倒入肥肠翻炒，加入适量盐，生抽，鸡精，调味。
8.放入青椒爆炒。
9.盛盘。
