健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
韭菜：温中、补肾、解毒
料酒：活血化瘀
食材用料
| 扇贝肉120克 | 猪肉120克相克食物 |
| 韭菜130多克相克食物 | 拌肉馅用姜少许 |
| 葱少许相克食物 | 料酒半勺 |
| 酱油半勺 | 香油适量 |
| 盐少许 | 蚝油一勺多 |
| 鸡精熟适量 | 熟食用油一勺 |
扇贝饺子的做法
1.备好扇贝肉，昨天剥的，去内脏洗净。
2.剁好的猪肉馅，只放了姜，葱花剁好了备用。
3.韭菜摘洗干净备用。
4.备适量面粉，
5.把肉馅里倒蚝油，香油，
6.拌均匀。
7.添加切碎的扇贝肉，倒适量料酒，用筷子打 拌均匀备用。
8.放切碎的韭菜，
9.少量鸡精。
10.一勺熟食用油。拌匀。
11.面粉里加清水，用筷子边倒边搅拌，最后没有干面粉停止倒水，
12.用手揉面，揉成面团放一边醒一会，
13.醒20分钟后取出放面垫上。继续揉两分钟。
14.揉好按扁，
15.中间戳透，
16.两手慢慢往外撑，
17.掐断，搓成均匀长条，
18.揪剂子，
19.每个剂子都按扁，
20.擀皮，擀成中间厚外围薄，
21.馅里最后放适量盐，拌匀。
22.取一个面皮，放适量馅，
23.兑折，两层饺子皮兑折中间捏一下，
24.从左边开始捏，背面捏一个小褶子，
25.再把右边和左边一样捏法捏完，一个饺子完成。
26.都包好放面板上，
27.备汤锅，加适量清水。
28.开锅下饺子，别一次性下太多饺子，太多不容易熟，
29.开三开，滚三滚，饺子出锅。
30.喜欢吃辣椒，放盘辣椒油，喜欢沾醋备盘醋，开始吃饺子喽。
31.成品图。
