健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 颈背肉200g | 青椒1个相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜2瓣相克食物 | 干红辣椒2个 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 |
| 淀粉适量 | |
蚝油溜肉段的做法
1.将肉切成1.5厘米的方块
2.加盐，料酒，淀粉，水抓匀腌2个小时
3.葱姜蒜，辣椒如图
4.油烧至六成热时，下入腌好的肉块炸3分钟，出锅，再复炸一次
5.锅里放底油，煸好花椒大料和干红辣椒后捞出，放葱姜蒜，再放蚝油，加少量水，放肉块
6.收汁后放青椒，出锅装盘
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