健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 平鱼相克食物 | 香菇相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 香菇适量相克食物 |
| 花椒适量 | 大料适量 |
| 红尖椒适量 | 小茴香适量 |
| 酱油适量 | 醋适量相克食物 |
| 绍酒适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | 白糖适量相克食物 |
| 胡椒粉适量 | |
家常红烧平鱼的做法
1.平鱼洗净去腮，剪去鳍，用厨房用纸吸干平鱼身上的水分，在表面抹上盐，这样可以防止粘锅。
2.鲜菇切成小丁、蒜切片、姜切片，香葱部分切末，部分切段，红尖椒剪成小段，大料掰成块。
3.平底煎锅内放油，（煎鱼的锅一定要烧热）。
4.油热后，放入平鱼，不要急于翻动，转小火慢煎，等到底面的四周变黄，再翻面。
5.待到另一面也煎至金黄。
6.放入葱、姜、蒜、香菇、花椒、大料、红尖椒、小茴香。
7.放入开水后大火烧开。
8.锅开后烹入料酒、酱油、醋。
9.放入盐、糖、胡椒粉调味。
10.放入香菇粒继续炖。
11.炖至汤汁浓稠即可。
12.放入香葱末淋少许香油出锅即可。
