健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 盐适量 | 面粉适量（跟淀粉比例为1/1） |
| 鱿鱼须400克 | 干红椒（切段）10个 |
| 芹菜1-2根相克食物 | 花椒15-20颗 |
| 淀粉适量 | 油500毫升 |
| 姜丝适量 | 白糖少许相克食物 |
干煸鱿鱼须的做法
1.鱿鱼须洗净。起锅烧滚水，将洗净的鱿鱼须在滚水里焯烫，快速捞出。
2.撕掉焯烫过的鱿鱼须表面的外衣。如图。
3.将鱿鱼须分切成单根须。
4.加适量面粉淀粉（1:1）在鱿鱼须上，放少许盐，抹匀。腌一会儿。
5.这时，准备干红椒段，姜丝，花椒，芹菜切成5厘米的段。如下图。
6.重新起锅，锅里热油，待油温达到8层，将鱿鱼须下到油里炸至焦黄即可。
7.炸好的鱿鱼须装盘备用，多余的油倒入另一个容器里，留下适量在锅里。
8.依次下姜丝，花椒，辣椒段，煸炒至香味。这时火候不能太大，以防将调料炸糊。
9.将芹菜、炸黄的鱿鱼须倒入，翻炒几下，再放少许白糖调味。将白糖完全炒融化即可。这时火候教先前大一点（即猛火）。
10.大功告成了！这次由于天热，辣椒段放的比较少，喜欢重口味的，可以多加点辣椒。
