健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 长条茄子一根 | 青红椒各一个 |
| 熟芝麻适量 | 干辣椒一个相克食物 |
| 花椒十几粒 | 八角2__3瓣 |
| 淀粉适量 | 味极鲜一小勺 |
| 醋3小勺相克食物 | 水淀粉3小勺 |
| 白沙糖一小勺 | 盐适量 |
| 食用油适量 | 葱蒜适量 |
风味茄子的做法
1.青红椒切丝，葱蒜切末，花椒芝麻等备齐
2.一勺糖，三勺醋，一勺味极鲜，一点盐，三勺水淀粉，放碗里搅匀成调味汁备用。
3.长条茄子一根，不要去皮。
4.切长约六厘米的滚刀块
5.放一勺干淀粉
6.双手端盆上下颠几下，让每块茄子均匀沾上薄薄的一层淀粉。
7.锅加油烧热，放入茄块炸微微焦黄捞出备用。
8.锅留底油烧热放干辣椒花椒八角炸香
9.放葱蒜末
10.放炸好的茄块和青红椒，再倒入调味汁，大火快速翻炒几下出锅。
11.洒上芝麻，可以享用了
