健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质
食材用料
盐1g | 鸡蛋2枚相克食物 |
酵母3g | 黄油5g |
高筋粉150g | 细砂糖28g |
牛奶25g相克食物 | 泡打粉1g |
吉士粉5g | 红豆泥适量 |
早餐:红豆酥皮包的做法
1.将高筋粉,一枚鸡蛋,纯牛奶,细砂糖,酵母,盐放在一起拌匀,然后揉成面团
2.反复连续的搓揉半个小时左右,面团变光滑并且特别有劲。然后静置发酵
3.大概一小时后,发酵后的面团是大概是原来的2.5倍大就可以了。排气,继续揉搓一会儿,扯一小块面团,小心拉扯一下,看能否出现这样的薄膜。
能够扯出薄膜的面团,烤出来的面包也有型。反之,很容易变塌。
所以,在揉搓面团的时候,一定下足劲。虽然胳膊真的又酸又累…………囧………4.然后把面团均匀分成小块儿。记住:要留出一小块儿面团做酥皮用。
把小块儿面团擀成圆皮,中间厚,边上薄5.然后包入红豆馅儿,不用太多,适量就好。然后封好口,包好。再在面板上滚一下,呈椭圆形
6.放入烤盘,然后继续静置发酵。
7.接下来,就是制作酥皮。
在刚才预留的小块儿面团中加入吉士粉,黄油,泡打粉,揉搓均匀,就成了金黄色的小面团。然后分成与红豆餐包数量相等的小块儿,每一个大概有大拇指指甲盖大小(我形容的比较通俗,你们明白就好……囧………)8.把每一个小面团擀成这样薄薄的酥皮
9.等红豆餐包发酵好之后,放在上面。
然后均匀刷上鸡蛋液,
注意没有被酥皮包住的地方也要刷上蛋液喔
然后用牙签在酥皮上画上你喜欢的花纹就可以啦10.烤箱预热175度,然后烤20分钟左右
实际也要观察面包的上色程度
最后金灿灿的红豆酥皮包出炉啦~~真的超好吃喔
我就吃了半个,剩下的都被刮分了????
你们也快来试一下吧?