健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子两根相克食物 | 蒜一个相克食物 |
| 线椒3根 | 油少量 |
| 盐少量 | 醋少量相克食物 |
| 糖少量相克食物 | 生抽少量 |
| 花椒粒8颗 | 干辣椒2根相克食物 |
腌茄子的做法
1.茄子放入蒸锅，中大火蒸8-10分钟
2.关火闷5分钟取出
3.用筷子将茄子划几道，将蒜末，线椒末和盐均匀的抹在茄子上
4.放入少量香醋和生抽，糖，调汁
5.放入冰箱冷藏1天，取出。将调好的汤汁均匀的倒在茄子表面，放上干辣椒和花椒粒
6.锅中放入少量油烧热，淋在干辣椒和胡椒粒上
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