食材用料
| 中粉310克 | 玉米油70克 |
| 枧水6克 | 转化糖浆230克 |
| 馅每个30克 | 蛋黄1个 |
月饼的做法
1.准备食材:枧水(碱面4克温水12克搅均匀即可)
2.把枧水倒入糖浆中搅均匀
3.再放入玉米油搅匀
4.搅匀的液体放入面粉中
5.搅拌均匀
6.成团后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏
7.把需要包的馅料准备好
8.把冷藏后的月饼皮按克称重，每个二十克，然后揉圆
9.取一个用手捏成饺皮状
10.放入馅料，这是肉的
11.慢慢往上推，收口
12.奶黄馅的
13.滚圆
14.粘点面粉，放入模具中
15.压好后摆在烤盘上，烤箱预热五分钟，上火170°，下火200°
16.用小瓶子给月饼表皮轻轻喷一点水，离远一点喷，有点水雾就行，以免表皮发软变形
17.烤五六分钟以后取出来，上面薄薄涂一点蛋黄液，然后放入烤箱，上下火200°烤二十分钟，随时观察烤箱情况，及时调整烤箱温度，以免月饼烤焦
18.时间到，烤好以后停几分钟取出月饼晾凉
19.放张近照，看着还不错
20.月饼晾凉以后放塑料袋里，室温下两天回油后更好吃
